Kas õlu muudab liha pehmeks?
Kas õlu muudab liha pehmeks?

Video: Kas õlu muudab liha pehmeks?

Video: Kas õlu muudab liha pehmeks?
Video: Мясо ТАЕТ во рту как МАСЛО - БАРХАТНОЕ куриное филе 2024, Märts
Anonim

Õlu : Suurepärane maitse lisamiseks, kuid õlut sisaldab ka alfahappeid ja tanniine, nii et see on tööhobune pehmendav liha . Marineerige enne grillimist vähemalt tund.

Kas alkohol muudab liha pehmeks?

Võite kasutada ka kangeid jooke, sealhulgas viina või burbooni pehmendada liha . The alkohol toimib sarnaselt looduslike puuviljade ensüümidega, lagundades liha valgu. Vastavalt 19. jaanuaril 2010 avaldatud National Public Radio artiklile alkohol võib mõnikord olla liiga tõhus, muutes selle liha pudrune, kui marineerite seda liiga kaua.

Seejärel tekib küsimus, milline on parim õlu liha marineerimiseks? Lucky Bucket Heartland Nisuga marineeritud kondita seakarbonaad

Õlle tüüp Omaha Steaks tooted
Strong Ale või Old Ale Röstitud veiseliha viilud, veisepraad, maitsestatud veise rinnatükk
Porter Poola vorst, Bratwurst, Vana Maailma veisefranks, Itaalia vorst
Kuiv Stout Parimad sisefileed, seljatükid, küljesteik

Seega, miks on õlu hea marinaad?

A õlle marinaad muudab liha pehmeks ja lisab veel ühe maitsekihi – mida te juba teadsite –, kuid uus uuring leidis a õlle marinaad võib samuti aidata võidelda ebameeldivate ainetega ja hoida teid tervena. Kuid PAH-d võivad moodustada liha ka siis, kui seda küpsetatakse väga kõrgel temperatuuril, näiteks aia grillil.

Kas alkoholiga valmistatud toidust on võimalik purju jääda?

YouTube / New Scientist If sina seda on kunagi öeldud kokkamine "põletab väljas "ükskõik milline alkohol aastal süüa sind Kui sööte, olge ette hoiatatud: see on täiesti vale. Nagu selgub, on paljud populaarsed veiniga küpsetatud toidud või likööri sisaldavad veel alkohol.

Soovitan: