Sisukord:

Kuidas Gordon Ramsay kanapuljongit valmistab?
Kuidas Gordon Ramsay kanapuljongit valmistab?

Video: Kuidas Gordon Ramsay kanapuljongit valmistab?

Video: Kuidas Gordon Ramsay kanapuljongit valmistab?
Video: Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4 2024, Märts
Anonim

VIDEO

Kuidas Jamie Oliver vastavalt kanapuljongi valmistab?

Asetage kana rümbad, küüslauk, köögiviljad, ürdid ja pipraterad suurele sügavapõhjalisele pannile. Lisage külm vesi ja laske keema tõusta, koorige ja seejärel vähendage kuumust, et keeda. Jätkake vaiksel tulel 3–4 tundi keetmist, vajadusel koorides ja seejärel läbige varu läbi peene sõela.

Samuti, kuidas vähendada kanapuljongit? Tooge varu keema; siis langetage kuumuta, kuni see keeb. Koguge vaht plaadi pinnalt kokku varu ja visake see ära. Hauta varu kuni see väheneb ühe kolmandikuni või veidi üle tunni. Kurna varu läbi marli vooderdatud sõela väiksemasse potti.

Seda silmas pidades, kuidas teha täiuslikku aktsiat?

Kuidas teha suurepärast varu

  1. Lihtsad koostisosad.
  2. Keeda ja koori.
  3. Tundke maitset välja.
  4. Kurna see.
  5. Vähendage ja säilitage.
  6. 1 Pane pann keskmisele kuumusele ja lisa või.
  7. 2 Lisa puljong ja siider, lase supp keema tõusta ja keeda 10–12 minutit.
  8. 3 Röstige baguette'i viilud mõlemalt poolt kuldseks, seejärel hõõruge lõigatud küüslauguküünega.

Kuidas valmistada Alton Browni kanapuljongit?

Koht kana , köögiviljad ning ürdid ja vürtsid 12-liitrises potis. Asetage avatud auruti korv otse potis olevatele koostisosadele ja valage veega. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni hakkate nägema, kuidas mullid vedeliku pinnast läbi murduvad. Keera kuumus keskmisele madalale, nii et varu säilitab madala, õrna podisemise.

Soovitan: