Kas saate ülemise ümmarguse prae hautada?
Kas saate ülemise ümmarguse prae hautada?

Video: Kas saate ülemise ümmarguse prae hautada?

Video: Kas saate ülemise ümmarguse prae hautada?
Video: Azərbaycanda BİR QRUP təhlükəli qadınlar həbs edildi - Görün nə ediblər 2024, Märts
Anonim

Ülemine ring ei ole a hautamine lõika! Sa saad pruunista see ümberringi ja küpseta ahjus med. haruldane kui see on üsna paks, muidu lihtsalt küpseta või grilli.

Kuidas hautada ülaosa ümmargust pihvi?

To hautada a ülemine ring , esimene hooaeg ja pruunista liha oliiviõlis keskmisel kõrgel kuumusel.

Hauta praadi 2–2 ½ tundi või kuni see saavutab soovitud küpsuse:

  1. Keskmine Harv – 145 kraadi.
  2. Keskmine - 160 kraadi.
  3. Keskmine kaev – 160 kraadi.
  4. Hästi tehtud - 170 kraadi.

Lisaks ülaltoodule, kuidas pehmendada ülemist ümarprai? Alates pikast ja aeglasest keetmisest kuni soolvees – siin on kuus võimalust töö tegemiseks.

  1. Lööge see välja. Peksmine pehmendab ja muudab liha pehmeks, muutes selle lõikamise ja söömise lihtsamaks.
  2. Kasutage soola jõudu.
  3. Kasutage happelist marinaadi.
  4. Mõelge kiivile.
  5. Andke sellele noaga tööd.
  6. Aeglaselt küpseta seda.

Võib ka küsida, milleks on pealmine ümarpraad?

Lõika tagajala seestpoolt, ülemine ümmargune praad on kõige sagedamini kasutatav lõige praadima veiseliha. See on ka sama piirkond, kust lõigatakse Londoni broil. Mis puudutab odavaid veiselihatükke, ülemine ümmargune praad on suhteliselt lahja ja maitsev, kuna see lihas pole nii palju töödeldud.

Millist veiselihatükki on kõige parem hautada?

The parimad lihalõigud jaoks hautamine on tugevalt treenitud kärped , nagu need, mis pärinevad looma õla-, jala- või turjaosast, aga ka need, mis sisaldavad palju sidekudet, nagu padrun, sääreosa, rinnatükk ja härjasaba.

Soovitan: