Kas suitsetamisel tuleb ribid fooliumisse mähkida?
Kas suitsetamisel tuleb ribid fooliumisse mähkida?

Video: Kas suitsetamisel tuleb ribid fooliumisse mähkida?

Video: Kas suitsetamisel tuleb ribid fooliumisse mähkida?
Video: Kas rīb, kas dimd ? 2024, Märts
Anonim

Eemalda ribid suitsetajalt ja mähis tihedalt alumiiniumis foolium õhukindla tihendi moodustamiseks. Naaske suitsetaja juurde luupool ülespoole ja suitsu kaheks tunniks. Pakkige lahti ribid ja naaske suitsetajasse veel üheks tunniks, pool alaspidi. Määri peale kaste ribid (kui sina küpsetusaja viimase 20–30 minuti jooksul.

Kas peate siis suitsetamise ajal ribid fooliumisse mähkima?

Pakkimine liha sisse foolium piirab kogust suitsu liha pinnale, andes lõpptootele parema värvi ja maitse. Samuti lisab see niiskust ja kiirendab küpsetusaega. Mähkimine peaks seda teha umbes poolel teel küpsetusprotsessist või kui liha sisetemperatuur on 150-160 kraadi.

Veelgi enam, kui kaua suitsetavad pakkimata ribid? Kuiv hõõrumine, kaudne kuumus rohke suitsu üheks tunniks, mähkige fooliumisse ja asetage tagasi kaudsele pinnale 45 minutiks, lahti pakkima ja lase süüa teha veel umbes 45 minutit pärast seda, kui pestakse mõne puuviljapõhise marinaadiga. Seejärel lõpetage kooriku saamiseks otse söe kohal 5-10 minutit.

Järelikult, kas ma pean suitsetamise ajal ribisid pihustama?

Niiskuse lisamine ribi suitsetamise ajal Küpsetan alati vesipanniga pelletigrillil või offsetis. Kasutame ka spritzi samal ajal liha on suitsetamine . Sellest lähemalt allpool. Küpsetuskambrisse lisatud niiskus aitab tõesti värvi muuta ribid ja tekstuuri niiske hoidmine.

Kas keerate suitsetades ribisid?

Rack seljast ribid küpsetamiseks kulub 1 1/2–2 tundi (suletud kaanega) ja sa peaksid ümber pöörama neid umbes iga 20 minuti järel. Määri iga kord BBQ-kastmega sa keerad . Küpsuse ja õrnuse kontrollimiseks sisestage terav nuga kahe vahele ribid , see peaks sisestada ilma takistuseta.

Soovitan: