Kus on deckle?
Kus on deckle?

Video: Kus on deckle?

Video: Kus on deckle?
Video: ХОББИ ВЛОГ№21:ЧТО СЕГОДНЯ РАСКРАШИВАЮ/НОВЫЕ ФЛОМАСТЕРЫ С ФИКС ПРАЙС/60ШТ 2024, Märts
Anonim

Võite märgata ka paksu, kõva rasvamembraani, mis asub kohas, kus punkt puutub kokku tasapinnaga. Seda nimetatakse a deckle - kasutage selle eemaldamiseks oma lühikest nuga.

Kus on vastavalt veiseliha?

The deckle on üks kahest osast ribisilmas praad . Seal on ribi ja kate, mida tuntakse ka kui deckle . The deckle nii sööjad kui ka kokad jätavad selle sageli tähelepanuta, kuna lõige sisaldab paksu rasvariba ja sidekude.

Seejärel tekib küsimus, mis on soolatud veiseliha? " Veiseliha chuck deckle - mitte segi ajada grillitavaga deckle rib-eye – on üks termin liha kohta, mis asub ribide peal. See näeb välja nagu külgsteiki ja seelikupihvi ristand, lamestatud millefeuille lihastest ja rasvast." Jane Sigal New York Timesis 28. aprillil 2009.

Vastavalt sellele, mida tähendab rinnatüki eemaldamine?

The deckle (mõnikord näete, et see on kirjutatud " deckel ”) on luu ja lihase vaheline rasvakiht, millest saab rinnatükk lõigatud. A rinnatükk koos " deckle - väljas ” peetakse üldiselt „eest lõigatud veiselihaks”. rinnatükk ”, millel on deckle eemaldatud (mis muidu tavaliselt oleks jätta peale.)

Kas ribeye või filet mignon on parem?

kuigi ribi silm ja filee mignon on kaks enim kõneainet pakkuvat lõiget – ja ühed kõige kallimad –, need ei saaks olla erinevad. Sõltuvalt teie steigi eelistustest, ribeye sobib suurepäraselt neile, kes eelistavad maitset ja filee mignon on parem valik neile, kes eelistavad tekstuuri.

Soovitan: