Video: Mida tähendab lühendamine?
2024 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 01:02
Enamik kondiitritaigna retsepte sisaldab tahket ainet lühendamine samuti kuivaineid ning nende õigeks kombineerimiseks tuleb need teatud viisil segada. Seda nimetatakse " lõikamine sisse." Termin tähendab Töötle neid kahte elementi kahe noa või kondiitritoodete segistiga, kuni need on hästi segunenud.
Veelgi enam, kuidas lühendada?
Segage lühendamine sõrmedega nii, et iga tükk oleks kaetud kuivainetega. Kopeerige osa kaetud tükkidest ja eemaldage jahu. Hõõruge lühendamine tükid läbi sõrmede, purustades need väiksemateks tükkideks. Korrake sammu 6, kuni segu on lahtine ja murenev ning meenutab jämedat jahu.
Samamoodi, kuidas lõigata võid jahuga kondiitrilõikuris? Kondiitritoodete segisti
- Lõika või 1 spl suurusteks viiludeks.
- Lisa jahu ja külm või köögikombaini kaussi.
- Kasutage kondiitritoodete segistit, mis lõppkokkuvõttes töötab üsna sarnaselt noaga meetodile, kuid on lihtsam.
- Jätkake oma retseptiga vastavalt juhistele.
Mis on vastavalt lõigatud meetodile?
Rasv, mis on peaaegu alati külm tahke rasv, hõõrutakse või lõigatud sisse / lõigatud kuivainetesse, kuni see on peeneks jaotatud, mida tavaliselt kirjeldatakse väikeste herneste või jämejahuna enne peamise segamisprotsessi algust.
Kuidas lõigata kondiitritooteid ilma kondiitri segistita?
Kuidas lõika lüpsiks ilma kondiitri segistita : Võite lihtsalt asendada kahe kööginoaga! Võtke kaks nuga nagu ülaltoodud pildil ja lõigatud sisse” lühendamine oma jahu sisse. See on lihtne näpunäide, kuid see võib abiks olla, kui olete raskustes.
Soovitan:
Mida tähendab Madeleine hispaania keeles?
Tähendus: 'Magdalast', 'torn', 'kõrgendatud, g
Mida sügelev kõrv tähendab ebausku?
Sügelevad kõrvad. Sügelemine või sumin vasakus kõrvas tähendab väidetavalt seda, et teile tehakse halba suu või teid ootab ees halb õnn. Paremal pool teid kiidetakse või näete õnne
Mida teeb lühendamine küpsistes?
Lühendamine on 100% rasv, ei sisalda vett. See tähendab, et küpsetamise ajal ei teki auru, mis vähendab tõhusalt gluteeni tootmist, seega kipuvad küpsised olema pehmemad ja õrnemad. Samuti on lühendamisel kõrgem sulamistemperatuur kui võil, mille tulemuseks on kõrgemad küpsised
Mis on suure suhtega vedeliku lühendamine?
Suure suhtega lühendamine on mõeldud spetsiaalselt pagaritele. See on 100% rasv, millele on lisatud emulgaatoreid ega ole lisatud soola ega vett. Alustuseks on hea, et suure suhtega lühendamine sisaldab mikroemulgaatoreid, mis võimaldavad teie segul hoida rohkem suhkrut ja vedelikku. See tähendab, et see on temperatuuri suhtes stabiilsem
Mis on küpsiste retseptides lühendamine?
Kui tehniliselt on lühendamine mis tahes rasv, mis on toatemperatuuril tahke, siis "lühenemine" viitab tavaliselt konkreetselt hüdrogeenitud taimeõlidele. Lühendamine on saanud oma nime selle mõju järgi, mida see avaldab gluteeni tootmisele; rasvad lühendavad gluteenikihte, muutes küpsetised pehmeks ja helbeks