Kust te kalkuni temperatuuri kontrollite?
Kust te kalkuni temperatuuri kontrollite?

Video: Kust te kalkuni temperatuuri kontrollite?

Video: Kust te kalkuni temperatuuri kontrollite?
Video: ƏHALİYƏ XƏBƏRDARLIQ TEMPRATUR AŞAĞI ENƏCƏK QAR GÜCLÜ ŞAXTA... 2024, Märts
Anonim

Järgige neid samme. Libistage oma lihatermomeeter selle kõige paksemasse kohta kalkun reie, torkides lindu reie ja selle koha vahelise kortsu kohal kalkun rind algab ja ajab selle reieliha sisse. Kui loendur näitab 165 kraadi, siis teie kalkun on valmis.

Samuti on teada, kas Türgi on 165 või 180?

Teatav segadus on vältimatu, sest kuni 2006. aastani soovitas FDA toiduvalmistamistemperatuuriks 165 rinnaliha jaoks ja 180 reite jaoks. Sest kalkun see on 165 kraadi juures, võiksite linnu ahjust välja võtta, kui temperatuur jõuab 155–160 kraadini, sest see jätkab küpsetamist ka väljaspool ahju.

Seejärel tekib küsimus, kas kalkunit tehakse 150 kraadi juures? USDA enda andmetel seni, kuni teie kalkun veedab vähemalt 3,7 minutit vähemalt 150 °F (66 °C), on söömiseks ohutu.

Samamoodi küsitakse, kus te pildiga kalkuni temperatuuri võtate?

Parim viis kontrollida temperatuuri a kalkun torkama kiirloetav termomeeter (meile meeldib Thermapen) reie kõige lihavamasse kohta (vt. foto eespool). See on osa kalkun mis küpseb kõige aeglasemalt ja on ka üks paksemaid.

Kas ma peaksin kalkuni küpsetamisel katma?

Asetage kalkun kaaneta ahjus ja lase küpseda. Kui kogu kalkun pruunistub liiga kiiresti, võite seda koorida või kaas seda kõike lahtise fooliumtelgiga. Kui osad pruunistuvad liiga kiiresti, nagu jalad või rind, lihtsalt kaas need osad on natuke fooliumiga.

Soovitan: