Mis on tavaline šokolaad küpsetamisel?
Mis on tavaline šokolaad küpsetamisel?

Video: Mis on tavaline šokolaad küpsetamisel?

Video: Mis on tavaline šokolaad küpsetamisel?
Video: 4 parimat viga. Mida teha, kui kooki popsi ja Popsikli jäätumine praguneb + retsept. 2024, Märts
Anonim

Tavaline šokolaad on tume šokolaad st mitte piima ega valget šokolaadi . Sest küpsetamine hea kvaliteet šokolaadi kõrge kakao kuivainesisaldusega eelistatakse hea maitse saavutamiseks – Nigella kasutab šokolaadi minimaalselt 70% kakao kuivainesisaldusega. USA jaoks mõru ja poolmagus šokolaadid on mõlemad tavaline / tumedad šokolaadid.

Samamoodi küsitakse, mis vahe on küpsetusšokolaadil tavalisest šokolaadist?

Šokolaadi küpsetamine ei sisalda tavaliselt suhkrut ja sellel on terav mõru maitse, mis muudab selle kohe pakendist välja võttes tarbimatuks. Mõned šokolaadide küpsetamine on kergelt magustatud, näiteks poolmagusad šokolaadi krõpsud ja neid söövad tarbijad, kes naudivad šokolaadi rohkem hammustada ja vähem magusat.

Lisaks ülaltoodule, kas saate küpsetamiseks kasutada tavalist šokolaadi? jah, sa võid kasutada hea šokolaadi selle asemel šokolaadi küpsetamine aga sina võib-olla peate oma retsepti kohandama. Šokolaadi küpsetamine võib olla magustamata, mõrkjas magus, poolmagus või magus. See mõjutab seda, kui palju suhkrut retseptis kasutatakse.

Samuti, millist šokolaadi kasutatakse küpsetamiseks?

  • Magustamata šokolaad. Tuntud ka kui küpsetus- või mõru šokolaad, on see šokolaad kõige lihtsamal kujul.
  • Magus mõru šokolaad. Siin võivad asjad veidi segaseks minna.
  • Poolmagus šokolaad.
  • Piimašokolaad.
  • Valge šokolaad.
  • Naturaalne magustamata kakaopulber.
  • Hollandi töödeldud kakaopulber.
  • Šokolaaditahvlid vs.

Mis on šokolaadi funktsioon küpsetamisel?

sisse küpsetamine , šokolaadi annab struktuuri ja imab niiskust. Koogid koostatud šokolaadi vajavad tavaliselt rohkem vett ja terveid mune kui need, kus pole kakaod. See lisab ka tekstuuri oma rasvasisalduse tõttu.

Soovitan: