Sisukord:

Kas välisfilee steigiotsad on pehmed?
Kas välisfilee steigiotsad on pehmed?

Video: Kas välisfilee steigiotsad on pehmed?

Video: Kas välisfilee steigiotsad on pehmed?
Video: Sea välisfilee BBQ ja Kodune hakkliha 2024, Märts
Anonim

A välisfilee otsaga praad on tegelikult kintsult ära lõigatud. Lihaseline ja lahja, see on madala rasvasisaldusega veiselihatükk, mis vajab armastavat hoolt, et õrn praad . Röstimine ja aeglane röstimine ahjus või röstimisele vastupidine valmistamine ja röstimine annab saaki pakkumine ja maitsev liha.

Veelgi enam, millist lihatükki kasutatakse välisfilee näpunäidete jaoks?

Välifilee näpunäide . Kuigi selle nimi viitab teisiti, on see lõigatud pärineb Round primalist ja asub tagumise jala esiosas. Valmistatakse sageli röstideks, mis on suurepärased hautatud, kuid võivad ka olla lõigatud praadide sisse või kasutatud Ground jaoks Veiseliha . Tuntud ka kui Knuckle ja varem Round Vihje.

Peale ülaltoodud, kumb on õrnem välisfilee ots või pealisfilee? Välifilee näpunäide on vähem pakkumine kui Ülemine välisfilee kuid kas kõige õrnem ümaratest lõigetest. Mõlemad on suurepärased lõiked sõltuvalt teie ettevalmistusest, kuid Ülemine välisfilee jääb väheks rohkem kallis.

Küsimus on ka selles, kuidas teha praad pehmeks?

8 lihtsat viisi sitke liha pehmeks muutmiseks

  1. Pehmendage liha füüsiliselt. Tugevate lõigete puhul, nagu chuck-steik, võib lihavasar olla üllatavalt tõhus viis nende sitkete lihaskiudude lõhkumiseks.
  2. Kasutage marinaadi.
  3. Ärge unustage soola.
  4. Laske sellel soojeneda toatemperatuurini.
  5. Küpseta seda aeglaselt ja aeglaselt.
  6. Saavutage õige sisetemperatuur.
  7. Puhkake liha.
  8. Viil vastu tera.

Milleks on välisfilee otsaga pihv hea?

Välifilee otspraad | Lahja. See kondita, lahja lõige on väga väärtuslik. Teeb hea Kabobid, hautis Liha või Kuubik Praad . Antud nimi Välifilee näpunäide ” kuna anatoomiliselt asub see kõrval jootraha selle Välisfilee.

Soovitan: