Milline on delikatessiliha puhul lubatud maksimaalne külmas hoidmise temperatuur?
Milline on delikatessiliha puhul lubatud maksimaalne külmas hoidmise temperatuur?

Video: Milline on delikatessiliha puhul lubatud maksimaalne külmas hoidmise temperatuur?

Video: Milline on delikatessiliha puhul lubatud maksimaalne külmas hoidmise temperatuur?
Video: Kodumaine värske liha - sea abaliha 2024, Märts
Anonim

Kuum toitu tuleks hoida temperatuuril 140 °F või rohkem. Külm toitu tuleks hoida temperatuuril 40 °F või külmem.

Samuti, milline on juustu maksimaalne külmas hoidmise temperatuur?

Sest külm toidud, toidule ohutud temperatuuri on 40 kraadi Fahrenheiti ja alla selle. Kuumade toitude puhul ohutu temperatuuri on üle 140 kraadi Fahrenheiti järgi. Lisaks, kui töötate soojas köögis, mille temperatuur on üle 90 kraadi Fahrenheiti, ei tohiks teie toit ohutsoonis olla kauem kui tund.

Samuti, milline on viilutatud arbuusi maksimaalne külmas hoidmise temperatuur? Lao vahel arbuusi 50-59°F Ideaalne temperatuur on aga 55°F. Kui arbuus võetakse vastu külmkapis, ärge katkestage külmaketti ja hoidke neid külmkapis. Arbuus säilib toatemperatuuril 7-10 päeva.

Kui suur on siinjuures lubatud köögiviljade maksimaalne külmas hoidmise temperatuur?

Hoia külmas toidud temperatuuril 41 kraadi Fahrenheiti või vähem ja kontrollige temperatuuri iga nelja tunni järel. Kui temperatuuri toidu temperatuur nelja tunni möödudes on suurem kui 41 kraadi Fahrenheiti järgi, tuleb toit ära visata.

Kui kaua on FDA toidukoodeksiga lubatud maksimaalne aeg, mille jooksul võib temperatuuri reguleerivaid toite temperatuuri ohutsoonis hoida?

Mida pikem a toit jääb sellesse temperatuuri seda suurem on oht, et bakterid TCS-is kiiresti kasvavad toit . Soovitatav on piiri a aja pikkus TCS toit asub temperatuuri ohuala mitte rohkem kui neljaks tunniks.

Soovitan: