Mis vahe on kokteili loksutamisel ja segamisel?
Mis vahe on kokteili loksutamisel ja segamisel?

Video: Mis vahe on kokteili loksutamisel ja segamisel?

Video: Mis vahe on kokteili loksutamisel ja segamisel?
Video: Kokteilid Kristinaga I Elina Born sul peikat on? 2024, Märts
Anonim

Enamik baarmeneid järgib seda üldreeglit: Kokteilid mahla, piimatooteid või munavalgeid sisaldavaid tooteid tuleb raputada. Raputamine õhutab neid kokteilid a meeldival viisil, luues kena vahutava efekti. See on peaaegu nagu besee valmistamine. Seevastu kokteilid mis peaksid kasutama ainult kangeid alkohoolseid jooke, nagu martinis ja manhattan segati.

Samamoodi, miks te kokteili raputate või segate?

Segage See. Suhteliselt öeldes vaimud on tiheduselt võrdne, seega raputamine on pole vaja neid korralikult homogeenseks lahuseks ühendada. Ja kusjuures raputades õhutab a kokteili , segades säilitab kangete alkohoolsete jookide siidise tekstuuri ja selguse.

Samamoodi, mida teeb joogi segamine? Segamine on õrnem segamistehnika kui raputamine. See ühendab koostisained täpselt piisava segamisega, et luua ühtlane maitse juua . Kui sa segage jooke , eesmärk on segage koostisained õrnalt kokku ja lahustage piisavalt jääd, et tugevat segu vesistada.

Samuti on teada, kas Shaken Not Stirred muudab midagi?

Raputamine suurendab seega konvektsiooni tegemisel jook palju külmem, kui see peaks olema segati . Raputamine väidetavalt lahustab ka vermut paremini tegemisel see on vähem õline maitse. Ehkki seda nimetatakse õigesti Bradfordiks, raputatud ka martiinid tunduvad hägusemad kui siis segati.

Kas martini on parem raputada või segada?

Seda kuulete ka raputades üle aereerib jooki, et traditsiooniliselt kokteile, mis on kõik piiritus, nagu ka a Martini , tuleks segada, samal ajal kui mahlasegistiga kokteile loksutada.

Soovitan: